[북한요리] 쟁 반 국 수 : 탈북자동지회 자유방

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[북한요리] 쟁 반 국 수 찬이아빠 1 343 2008-02-29 14:14:55
쟁 반 국 수 　　 재 료 메밀가루 …………………………700g 농마 ………………………………300g 소고기 ……………………………500g 돼지고기 …………………………500g 닭고기 ……………………………100g 닭알…………………………………3알 오이 ………………………………100g 김치 ………………………………100g 배……………………………………50g 소금…………………………………20g 국수양념장…………………………60g 간장…………………………………30g 파……………………………………10g 참깨 …………………………………2g 잣……………………………………10g 동치미물 …………………………150g 만드는 방법 　 ① 소고기, 돼지고기, 닭고기는 삶아서 썰어 꾸미를 만들고 국물은 간장과 소금으로 간을 한 다음 식혀 동치미물을 섞는다. ② 오이, 김치, 배는 버들잎모양으로 썰고 닭알은 삶아 쪽으로 썬다. ③ 메밀가루는 농마와 섞어 익반죽한 다음 국수를 눌러 사리를 만든다. 국수사리를 오리가 너무 길지 않게 끊어 국수양념장으로 버무려서 쟁반에 펴놓고 그우에 소금, 간장, 파, 참깨로 무친 꾸미와 배를 보기 좋게 놓는다. 다음 실파, 실고추, 실닭알, 잣으로 고명하여 국수양념장, 국수국물과 같이 낸다. 　　 좋아하는 회원 : 1명 망아지 좋아요 신고 0명 게시물신고

망아지 2008-02-29 15:26:51

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